2-3 personer (använd en liten plåt eller en vanlig ugnssäker form)

 

1 ½ dl vetemjöl
1 krm salt
3 dl mjölk
2 ägg
2 dl färska eller frysta blåbär
1 msk socker
Smör till plåten

 

Sätt ugnen på 225 grader.
Blanda mjöl och salt i en bunke.
Häll i hälften av mjölken och vispa till en jämn smet.
Vispa i resten av mjölken och sockret.
Blanda till sist ner äggen.
Smörj en plåt noga – annars fastnar lätt pannkakan.
Häll smeten i plåten och strö blåbären jämnt över.
Grädda pannkakan cirka 25 minuter tills den har fått fin färg.
Låt den svalna en liten stund innan den serveras.

 

Tips! Pannkakan är god kall, ta med i matsäcken. Servera med keso och skivad banan.

½-3/4 dl blötläggningsvatten från dadlarna·

1 apelsin, saften·

2-3 msk kakao
1,5 dl grahamsmjöl·

1,5 dl sojamjölk·

1 msk bakpulver·

Vaniljextrakt·

½-1 tsk kanel·

2 msk kakao·

Nypa salt·

Sucanat, eller annat sötningsmedel

-
Börja med pannkakorna. Blanda alla ingredienser i en skål och låt svälla i kylskåpet, 30-60 minuter. Fortsätt med apelsinchokladkrämen.
Lägg blötlagda dadlar i en matberedare eller mixer och kör till en jämn smet med lite av blötläggningsvattnet. Lägg i en skål och blanda ner saften av en apelsin. Smaksätt med kakao till önskad ”chokladighet”. Smaken blir mer framträdande efter ett tag. Ställ i kylskåp medan du gräddar pannkakorna.
Använd en sked och bred ut pannkakssmeten i en teflonpanna. (Du kan eventuellt behöva steka pannkakorna i lite olja om de fastnar). Gör ganska tjocka pannkakor, och lägg på lock för att de ska gräddas snabbare. Smeten ger tre tjocka pannkakor, ca 15 cm i diameter. Låt svalna.
När pannkakorna har svalnat lägger du på ett lager med apelsinchokladkrämen ovanpå en pannkaka. Lägg på ytterligare en pannkaka och ännu ett lager av krämen. Toppa med en sista pannkaka och låt stelna i kylskåpet ett litet tag, innan du delar den i fina bitar.

4 port receptet går att dubblera

Det här behöver du :

8 – 10 meldelstora potatisar

4 dl mjölk

2 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 ägg

Smör till stekning

GÖR SÅHÄR :

Skala potatisen och riv på finaste sidan av rivjärnet eller motsvarande i hushållsassistenten. Blanda ner den rivna potatis i en stor bunke med mjölken. Då blir inte potatisen missfärgad under tiden man river. Tillsätt mjölet, salt och sist ägget. Blanda om väl om! Stek raggmunkarna i stekpanna två åt gången i lite smör. Medelhög värme. Steker du många åt gången kan du ha ugnsvärmen på ca 60 grader, och förvara raggmunkarna i en ugnsform med aluminumfolié så håller dom sig varma.

4 port.

-

8 – 10 meldelstora potatisar

4 dl mjölk

2 dl vetemjöl

1 tsk salt

1 ägg

Smör till stekning

-

Skala potatisen och riv på finaste sidan av rivjärnet eller motsvarande i hushållsassistenten. Blanda ner den rivna potatis i en stor bunke med mjölken. Då blir inte potatisen missfärgad under tiden man river. Tillsätt mjölet, salt och sist ägget. Blanda om väl om! Stek raggmunkarna i stekpanna två åt gången i lite smör. Medelhög värme. Steker du många åt gången kan du ha ugnsvärmen på ca 60 grader, och förvara raggmunkarna i en ugnsform med aluminumfolié så håller dom sig varma.